2017-03-26  出来事 

在庫整理

 冬用に保存してあった山菜やキノコを整理しないと、また、新しいシーズンがやってきます。

 最近、我が家では山菜のフキやウドなど調理して冷凍保存してあったものが、次々と食卓に出てきます。
 キャラブキは解凍すれば全く同じ味で楽しむことが出来ますね。

29_(1)_convert_20170319140322.jpg

 フキでもヤマブキと言われる根っこが赤く、茎が中空でないものがアクが強くてキャラブキに適していますね。
 引き抜くのでなく鎌で切り取ってくれば来期も絶える事が無いです、赤い部分は少し柔らかくなりやすいのでむしろ無い方が良いと私は思っています。

29_(6)_convert_20170319140352.jpg29_(3)_convert_20170319140413.jpg

 キノコも各種塩蔵してありますが、一番好評なものはチャナメツムタケです、さっと茹でて塩抜きをして大根おろしと昆布つゆなどでごくシンプルに頂くのが私は好きです。

29_(2)_convert_20170319140437.jpg

 秋も少し遅くに土に埋まった倒木や枝などに沿って生えます、クリタケのように木の高いところまで生える事は少ないです、落ち葉の頃ですが一つ見つけますと沢山採ることが出来ます。

29_(5)_convert_20170319140501.jpg29_(4)_convert_20170319140528.jpg

クリックして頂ければ嬉しいです
コメントも出来ますし、見る事も出来ます

                                                
プロフィール

名前 : ハックル70
山国 信州に住む老人です、奈良井川・木曽川水系の川や山を楽しんでいます、どうぞよろしく。

アクセスカウンター
カテゴリ
最新記事
リンク(順不同、敬称略)
アマゾン釣り用品
ジャンルを変えて渓流釣りに関する商品の検索ができます、▼を押してください、例えば「本」を選ぶと渓流釣りの本が紹介されます。