2012-09-16  山菜採り 

サンショウのスパイスを作りました

山椒の実が実る頃となったため、妻と近くの山に採りに行きました。

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237_convert_20120915164954.jpg山椒の木には2種類あって実がつく木と付かない木がありますね、それと実が葉の上の方に付きますので、下から見たのでは、実があるか無いか分かりませんよ、トゲに苦労しながら、ようやくこれだけ採れました、時期的にはちょうど良いかもしれませんね。






241_convert_20120915165101.jpg天日に干しますと実がはじけて中から黒い種が出てきます、利用するのはこの皮の方です、黒い種は使いません、









242_convert_20120915165229.jpgさて、これからが大変です、黒い種と皮を分けなければなりません。










243_convert_20120915165152.jpg皮の部分だけに分別したものです、もう少し乾燥させて、瓶などに保存します。










244_convert_20120915174636.jpg粉にするにはこの機械を使います、当分使用するだけ粉末にして、使用済みの他のスパイスの入れ物などに入れて使います。

余談ですが、山菜、キノコ、家庭菜園、山野草と、妻もこういう趣味が好きなようで、都合つくときは、一緒に畑や山に出かけています。
ただ、1つ釣りだけは、興味が無いようで残念です。

何といっても、年金生活者にはそれほどお金もかからず、健康的な趣味だと勝手に納得しているこの頃です。



                                                

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栃木の山遊び川遊び好きオヤジです。

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名前 : ハックル70
山国 信州に住む老人です、奈良井川・木曽川水系の川や山を楽しんでいます、どうぞよろしく。

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